Transgénicos camuflados en la etiqueta

Los ingredientes (sustancias transgénicas) más habituales y a tener en cuenta al momento de leer una etiqueta de alimentos son: lecitina de soja, proteína vegetal texturizada, proteína texturada de soja, dextrosa, aceite vegetal hidrogenado, emulsificante – proteína de soja aislada y harina de soja.

Actualmente la mayoría de los productos contienen bases de soja o lecitina de soja, y suelen aparecen camuflados bajo la inscripción 322.

Las aplicaciones de la ingeniería genética reconocidas para obtener productos de características mejoradas son las siguientes:

-Apio/Zanahoria: prolongar el caroteno crujiente en el momento de ser ingerido.

-Café: Mejorar la resistencia al ataque de insectos, incrementar el rinde productivo (rendimiento de la plantación y la cosecha), reforzar el aroma y reducir el contenido de cafeína.

-Maíz: Incrementar la resistencia al ataque de insectos.

-Patatas: Potenciar su resistencia a ser afectada por variedades de virus, aumentar su resistencia al ataque de insectos, reducir su capacidad de absorción de aceites (durante la fritura), y obtener variedades más dulces.

-Soja: Reducir la necesidad de utilización de fertilizantes, favorecer su resistencia a herbicidas más selectivos, incrementar su aporte nutritivo aumentando su valor proteico y eliminar los componentes causantes de alergias.

-Uvas: Conseguir nuevas variedades sin semillas.

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Author: RICARDO GAMAZA

Periodista ambiental desde hace dos décadas en prensa, radio, televisión y blogs. Productor y director audiovisual independiente, escritor y guionista. Escribo periódicamente sobre ecología para Diario Público, Huffington Post, Consumerismo, El Correo de Andalucía, Magacink y Quercus.

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